葱花千层烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300g面粉里放2g盐，用180g温水先搅成絮状，再揉成光滑面团

• 步骤 2：

  

  将面团分成四等份儿，在上面刷一层油（普通食用油就可以）

• 步骤 3：

  

  在刷好油的面团上盖一层保鲜膜，醒面40分钟

• 步骤 4：

  

  醒好之后把面团扯长，按扁，擀成长方形的薄薄的面片，面片四周可以用手稍稍伸展拉一下（这里面片尽量擀薄，抻开）

• 步骤 5：

  

  用一勺面粉，两勺油调制成油酥（普通勺子大小）

• 步骤 6：

  

  将准备好的油酥均匀涂在擀好的面片上，再撒上葱花沫（注意不要太多的油酥和葱花，不然后期很难擀）

• 步骤 7：

  

  像折扇子一样把面片折起来，折成长条形，然后压实

• 步骤 8：

  

  压好后从一头向另一头卷起来，尾部压在下面

• 步骤 9：

  

  卷好后的面团就是这个样子啦

• 步骤 10：

  

  先用手掌将面团压扁，再用擀面杖将面团擀成圆形的饼

• 步骤 11：

  

  把饼放在预热刷油的平底锅上，表面再刷一层油锁住水份，烙至两面金黄，饼鼓起来，层次分明，饼就熟啦这样做的饼特别软，都是透明的薄层～

• 步骤 12：

  

  配上一瓶红灿灿的蒜蓉辣酱，再加上清脆可口的黄瓜片，味道直的棒极了！尽情享受舌尖的美味吧～