春笋炒腊肉 鲜嫩又下饭的时令菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，腊肉和春笋

• 步骤 2：

  

  春笋剥好后，洗干净

• 步骤 3：

  

  腊肉切片，最好薄一点

• 步骤 4：

  

  家里孩子不爱吃姜，所以没放，还有两个干辣椒，没拍进去，喜欢吃辣，根据自己喜好放辣就可以

• 步骤 5：

  

  春笋切片，焯水去除笋的涩味，一般水开后三四分钟就可以

• 步骤 6：

  

  焯完的笋放到凉水里过一下，沥干水分备用

• 步骤 7：

  

  起锅倒油，油不用太多，腊肉本身也会出油，腊肉出的油炒春笋会更香

• 步骤 8：

  

  腊肉煸炒出油，变色后，放葱蒜干辣椒翻炒

• 步骤 9：

  

  放入焯好的春笋，继续翻炒，加少许糖提鲜，少量生抽调色，适量水翻炒

• 步骤 10：

  

  出锅前加少许盐

• 步骤 11：

  

  香喷喷的春笋腊肉出锅啦

• 步骤 12：

  

  鲜香美味又下饭

• 步骤 13：

  

  时令菜春笋炒腊肉，大家一起来尝鲜吧