红茶牛奶贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红茶捣碎沫，牛奶加热冲泡，晾凉备用。

• 步骤 2：

  

  除糖水，所有食材混合搅拌揉成光滑的面团，无需出膜。

• 步骤 3：

  

  平均分割六个小剂子并整形，收口朝下，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

• 步骤 4：

  

  准备六个边长约十公分的正方形油纸

• 步骤 5：

  

  松弛过后，将每个小剂子光面朝上，依次擀成牛舌状，长约15公分。

• 步骤 6：

  

  翻面，横向卷起，收口捏紧。

• 步骤 7：

  

  较粗的一头用擀面杖擀开

• 步骤 8：

  

  用擀开的一头裹住另一头，收口和之前的收口朝一个方向，捏紧。

• 步骤 9：

  

  收口朝下放到准备好的油纸上

• 步骤 10：

  

  烤箱里放一碗热水，转发酵功能，设置三十分钟，发酵至1.5倍大就可以了。

• 步骤 11：

  

  这时候煮糖水，1000毫升的水里加50克的白糖，烧至锅底冒小水泡，依次放面坯，正反两面各煮30秒，捞出放烤盘。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热，中下层，上下火180度烘烤20分钟，中途观察表面上色情况，需要的话盖上锡纸。

• 步骤 13：

  

  加了红茶的贝果颜色好美！

• 步骤 14：

  

  想不想咬一口？！嘻嘻

• 步骤 15：

  

  浓浓的奶茶味，好香啊！