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红糖发糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 160克
- 红糖 50克
- 酵母 2克
- 鸡蛋 1个
- 红枣 10颗
- 熟白芝麻 适量
- 温水 120克
红糖发糕的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️#红糖用温水化开，待水温降到30度左右再放入酵母，打入一个鸡蛋，搅散后筛入面粉！ 2⃣️：搅拌均匀后，加入适量白芝麻！搅拌均匀⚠️：根据面粉吸水性不同，适量增减一些面粉！面粉状态参考图片
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步骤 2：
3⃣️：把面糊放在温暖出进行发酵，发酵至二倍大，⚠️：发酵时间根据温度变化而变化，发酵温度不能过高！
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步骤 3：
4⃣️：发酵好的面团用筷子搅拌排气，降面糊倒入模具中，待面糊发酵到8分满时，放入切好的红枣！上蒸锅，大火蒸25分钟左右就可以啦！
