生吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至出手套薄膜。

• 步骤 2：

  

  2、放在温暖湿润处进行基础发酵。

• 步骤 3：

  

  3、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。

• 步骤 4：

  

  4、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成2等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。

• 步骤 5：

  

  5、取一面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起，松驰20分钟左右。

• 步骤 6：

  

  6、面团进行第二次擀卷。

• 步骤 7：

  

  7、将整好形的面团放入学厨吐司盒中。

• 步骤 8：

  

  8、进行最后发酵至8分满，盖上吐司盖。

• 步骤 9：

  

  10、烤箱预热180度，30分钟左右。

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图