无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。
从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
无花果莲子百合糖水收藏
浏览 5090
收藏 4839
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 无花果 2个
- 莲子 25克
- 百合 25克
- 红薯 1个
- 水 3碗
- 生姜 适量
- 冰糖 适量
无花果莲子百合糖水的做法步骤
-
步骤 1：
用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量。
-
步骤 2：
莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。
-
步骤 3：
红薯洗净去皮，切成小丁。
-
步骤 4：
生姜洗净，去皮，拍碎。
-
步骤 5：
将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。
-
步骤 6：
置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。
-
步骤 7：
再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。
-
步骤 8：
加入冰糖，煮至溶化，熄火。
-
步骤 9：
盛入碗中食用。
小贴士
无花果可以用干果代替，并同莲子一起入锅熬煮。
冰糖可以根据自己口味酌情添加。
熬煮用具以砂煲为佳。
