吃过就上瘾的羊肝炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：熟羊肝、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、熟玉米粒。羊肝通常熟货店都有卖，实在买不到可以网上买，或者自己卤。

• 步骤 2：

  

  羊肝切小粒，加一点盐、干淀粉、白酒或料酒或黄酒抓匀。 鸡蛋直接打在米饭里，拌匀。 胡萝卜切丁。

• 步骤 3：

  

  米饭与蛋液要充分拌匀，米饭拌散，炒出来才颗颗分明好吃。

• 步骤 4：

  

  锅内入油，把饭炒干炒散，盛出来备用，这就是所谓的什么黄金炒饭。 锅内再入少油，腌好的羊肝粒入锅，同时可放入一些切好的胡萝卜粒、玉米粒，这里的蔬菜可以随意搭配，看什么应季，但是最好别放黄瓜这种爱出水的菜，你甚至可以不放蔬菜。

• 步骤 5：

  

  羊肝的焦香味炒出来，淋入少许酱油或者生抽，翻炒两下，就放入炒好的米饭，把颜色炒匀。 此时你可以尝尝味道，然后放白胡椒、盐、少许糖调味。

• 步骤 6：

  

  出锅撒上小香葱就齐了。

• 步骤 7：

  

  开动吧！