芝麻豆腐拌菠菜--复刻《昨日的美食》的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是这种在菜市才有的嫩豆腐。比盒装豆腐会老一些，但比老豆腐又嫩一些。

• 步骤 2：

  

  豆腐用厨房纸洗干水分，多换几次，尽量吸干些。

• 步骤 3：

  

  煮一锅热开水，倒入菠菜。焯一下水，去生。倒在漏勺里，漏掉水份。

• 步骤 4：

  

  碗里放上两大勺花生油酱、适量白芝麻、生抽，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  菠菜放凉，拧干水份

• 步骤 6：

  

  切1cm小段

• 步骤 7：

  

  豆腐用勺子压烂，倒入菠菜。

• 步骤 8：

  

  酱汁倒入菠菜那一边，先搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再拌入豆腐，就可以食用了。