咸菜丝炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  就这种咸菜疙瘩，叫做芥菜头吧，超市卖酱菜的地方就有。切成细丝

• 步骤 2：

  

  放进冷水中浸泡最少半小时，去除一大部分盐，不然会太咸的

• 步骤 3：

  

  里脊肉切丝

• 步骤 4：

  

  加一点点水，一小勺淀粉腌制一下，肉肉会比较嫩

• 步骤 5：

  

  木耳泡发切丝（忽略里面的白木耳，我好奇买的，就和我家黑木耳混放在一个盒子里了）

• 步骤 6：

  

  热锅凉油，下肉丝进去划散

• 步骤 7：

  

  炒到肉丝变白就差不多熟了，盛出备用。同时切好葱花，把泡好的咸菜捞出挤干水分

• 步骤 8：

  

  锅中再放少许油，下葱花爆香

• 步骤 9：

  

  放入咸菜丝和木耳丝翻炒

• 步骤 10：

  

  放入肉丝继续翻炒

• 步骤 11：

  

  最后根据自己口味撒点辣椒粉和鸡精进去炒匀即可出锅了

• 步骤 12：

  

  咸鲜美味

• 步骤 13：

  

  十分下饭

• 步骤 14：

  

  简单又好吃