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步骤 1:
就这种咸菜疙瘩,叫做芥菜头吧,超市卖酱菜的地方就有。切成细丝
步骤 2:
放进冷水中浸泡最少半小时,去除一大部分盐,不然会太咸的
步骤 3:
里脊肉切丝
步骤 4:
加一点点水,一小勺淀粉腌制一下,肉肉会比较嫩
步骤 5:
木耳泡发切丝(忽略里面的白木耳,我好奇买的,就和我家黑木耳混放在一个盒子里了)
步骤 6:
热锅凉油,下肉丝进去划散
步骤 7:
炒到肉丝变白就差不多熟了,盛出备用。同时切好葱花,把泡好的咸菜捞出挤干水分
步骤 8:
锅中再放少许油,下葱花爆香
步骤 9:
放入咸菜丝和木耳丝翻炒
步骤 10:
放入肉丝继续翻炒
步骤 11:
最后根据自己口味撒点辣椒粉和鸡精进去炒匀即可出锅了
步骤 12:
咸鲜美味
步骤 13:
十分下饭
步骤 14:
简单又好吃
不用放盐了,咸菜本身咸度就够了。如果觉得咸菜太咸泡水还是咸那就中途换水再泡一会,或者炒的时候加点白糖。
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