芹菜牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净小芹菜，去叶子，然后切条；生姜削皮切成丝准备。

• 步骤 2：

  

  腌制牛肉丝，放入1勺淀粉，2勺料酒，蛋清，五香粉腌制。（有生抽的也可以➕1勺）。

• 步骤 3：

  

  油锅先下花椒和生姜丝，热锅后下牛肉丝。不断翻炒至变色，多炒一下哦。

• 步骤 4：

  

  翻炒牛肉丝变色后加入一勺郫县豆瓣酱。

• 步骤 5：

  

  然后加入芹菜。

• 步骤 6：

  

  进行再次翻炒2分钟左右，我在最后加了花椒油调味。（也可以加香油）可以使味道更鲜美。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘。配米饭。