不用炒馅的绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备馅料材料 去皮绿豆 200g 舒可曼细砂糖 60g 蔓越莓干 30g

• 步骤 2：

  

  准备饼皮材料 舒可曼中筋面粉 150g 舒可曼细砂糖 20g 舒可曼泡打粉 3g 舒可曼玉米油 46g 水 66g

• 步骤 3：

  

  将去皮绿豆，先清洗几遍，然后加清水放冰箱浸泡一晚，泡大即可。

• 步骤 4：

  

  泡发好的绿豆放在蒸笼里，上汽后蒸30分钟，蒸至一捏就碎的状态，即可。

• 步骤 5：

  

  加入细砂糖，用料理机充分打碎，打至泥状

• 步骤 6：

  

  打泥

• 步骤 7：

  

  再加入提前切碎的蔓越莓干搅拌均匀。做好的馅料要充分放凉，最好冷藏一下，这样做馅料的时候容易成团而不沾手。

• 步骤 8：

  

  开始制作皮：把饼皮所有材料放入碗中。

• 步骤 9：

  

  用筷子搅拌成团，然后上手揉成，直到面皮变成光滑，最后盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 10：

  

  把饼皮一共分成12份，把小面团四周内收成圆形。

• 步骤 11：

  

  将放凉的绿豆馅按30g一个全部搓圆，盖上保鲜膜保湿。

• 步骤 12：

  

  将馅料用饼皮面团包起来，用虎口慢慢往上推，直到收口捏紧。

• 步骤 13：

  

  包好后把饼胚稍稍压扁，放在烤盘上。

• 步骤 14：

  

  送入提前预热好的烤箱，上小火200度，烘烤烤8分钟后翻面。

• 步骤 15：

  

  再烤五分钟至两面上色金黄即可出炉。

• 步骤 16：

  

  饼皮吃超级薄，绿豆馅很细腻绵软，豆味浓郁，偶尔能吃到酸甜的蔓越莓，增加口感，主要真的好快啊，再也不用炒馅，省了多少时间哇，真的要做它！