金牌海蛎煎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好需要的食材，清洗干净，称重，葱切段，蒜切片。

• 步骤 2：

  

  海蛎加入酱油，地瓜粉拌匀后再放入葱段拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  海蛎糊备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，油热后放入蒜片煎香，再倒入海蛎糊，煎至定型。

• 步骤 5：

  

  海蛎糊翻面，这个时候倒入打散的鸡蛋液在海蛎煎的边缘；煎熟翻面再煎熟出锅，全程尽量中小火，避免糊底。（配方中的盐是加在鸡蛋里的，为了让鸡蛋也有咸的底味，海蛎本身带盐味，如果口味重的可以额外加盐）

• 步骤 6：

  

  如果不敢颠锅翻面可以盖着锅盖闷熟表面蛋液定型后借助盘子来翻面煎，盖着锅盖这样煎更容易熟透，两面煎金黄熟透就可以出锅，制作非常快手。

• 步骤 7：

  

  一定要出锅淋上香油趁热吃啊！