干蒸烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将梅花肉清洗干净，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  将梅花肉剁碎待用，如图。

• 步骤 3：

  

  将香菇提前泡发好，清洗干净，沥干水分，切碎待用，如图。

• 步骤 4：

  

  将马蹄切碎备用，如图。

• 步骤 5：

  

  1⃣️将处理好的梅花肉➕马蹄➕香菇一起放进容器里，加入盐➕砂糖生粉拌匀，再加上油继续搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把生姜去皮洗净后，剁碎放入肉馅里。

• 步骤 7：

  

  将鲜虾去壳去虾线，再拍扁切碎后放入肉馅里，再次搅拌均匀，将搅拌均匀的肉馅，用双手捧起再往容器里重重地摔下容器里，来回重复20遍即可。 PS：将新鲜的虾整个清洗干净后，用保鲜盒装起来放入急冻冷藏30分钟后取出，将虾头和虾线一同去除，最后再拨虾壳，放过急冻的虾这样去虾壳是可以节省时间的。

• 步骤 8：

  

  用馄饨皮包起来

• 步骤 9：

  

  最后将洗干净的枸杞放在上面，冷水下锅蒸15分钟即可食用！