上汤的美味秘籍，鲜到连汤都一口气喝完的上汤菠菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是我们需要用到的食材

• 步骤 2：

  

  菠菜 → 成段，

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄蒸熟 → 切碎，

• 步骤 4：

  

  皮蛋去壳后 → 切小块，

• 步骤 5：

  

  大蒜 → 切片，

• 步骤 6：

  

  虾仁洗净去虾线 → 对劈，

• 步骤 7：

  

  鸡蛋只取蛋清~

• 步骤 8：

  

  咸肉 → 去皮切片（咸肉是提前用盐腌制过的，也可以买现成的，没有的话用火腿代替也可以哟~）

• 步骤 9：

  

  锅内放清水，放入一点盐、料酒、鸡粉，滴几滴油，

• 步骤 10：

  

  等水开了以后下菠菜，先放菠菜根再放菠菜叶，

• 步骤 11：

  

  烫熟后捞出，沥干摆盘；

• 步骤 12：

  

  锅内放油，油热后先放入大蒜爆香，

• 步骤 13：

  

  再放入咸肉煸炒，

• 步骤 14：

  

  肉颜色变白后倒入一些热水，加入少许盐，鸡粉调味

• 步骤 15：

  

  再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄

• 步骤 16：

  

  将蛋清倒入汤汁中划散

• 步骤 17：

  

  最后再加入皮蛋熬制

• 步骤 18：

  

  煮好汤汁后，浇在煮好的菠菜上即可~

• 步骤 19：

  

  学会这个万能高汤底之后 你就可以解锁其他上汤菜品啦~