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步骤 1:
高筋粉、全麦粉、酵母粉。
步骤 2:
糖浆加入清水中搅拌开,加入面粉中,迅速搅拌至无干粉。
步骤 3:
加入软化的黄油。
步骤 4:
轻揉至黄油被面团吸收。
步骤 5:
整理成光滑的面团。
步骤 6:
静置片刻。
步骤 7:
分成六份整理成球形。
步骤 8:
红薯蒸熟捣成薯泥。
步骤 9:
取一个面团擀开,铺上薯泥,卷起来,全部做好后冷冻半小时。
步骤 10:
清水中溶解氢氧化钠,冷冻好的面团放入碱水中泡半分钟。
步骤 11:
用刀割口。
步骤 12:
烤箱预热200度15分钟。
步骤 13:
完成。
抱歉泡碱水的过程忘记拍了,注意戴好手套即可,取出后用布吸掉面包上多余的碱水。想无油无糖的话可以不加。
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