十分钟早饭之上海蛋饼 by yqier - 菜谱

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浏览 55730 收藏 172 时间 10分钟左右切墩(初级)

80：160的比例是2人份的量。供大家参考。另外，可以根据个人口味添加辣酱，肉松，里脊肉等等。这个蛋饼重点在面糊上，太厚了，饼会很厚，影响口感，太稀了不能成型，这个需要大家自己摸索摸索，毕竟不同面粉的吸水性不一样。

yqier 2020年10月31日发布

现在满大街都是杂粮煎饼，做为土生土长的上海小囡，还是怀念小时候那软弱的上海蛋饼。那些网红店里动辄就是十多块，算了，还是自己动手吧~

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