百搭香菇牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净

• 步骤 2：

  

  洗净的牛肉剁成肉末

• 步骤 3：

  

  准备姜蒜，并切成末

• 步骤 4：

  

  肉末调入姜、蒜、耗油、料油、香油、生抽搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  腌制一小时

• 步骤 6：

  

  香菇用热水泡发，洗净切成粒

• 步骤 7：

  

  锅中入油，加入香菇粒，慢慢翻炒

• 步骤 8：

  

  炒至香菇变软、发黄

• 步骤 9：

  

  加入牛肉末

• 步骤 10：

  

  小火炒散，不要炒干

• 步骤 11：

  

  加入豆豉，适量豆瓣酱或辣椒油翻拌

• 步骤 12：

  

  加入适量清水，待大火煮开后，保持小火，并不断搅拌至汤汁变浓

• 步骤 13：

  

  根据个人口味加入适量的耗油及少许糖调味（这一步我没有加，因为肉沫腌制的时候调料已经给到位了）

• 步骤 14：

  

  搅拌起锅

• 步骤 15：

  

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