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鸡翅根烧芸豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 9个
- 秋芸豆 200克
- 小葱 1棵
- 姜 15克
- 大料 2个
- 盐 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 红烧酱油 半茶匙
- 料酒 少许
鸡翅根烧芸豆的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅根洗净。
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步骤 2：
倒入锅里焯水，倒少许料酒去腥。
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步骤 3：
焯水后的鸡翅根用温水冲洗一下。
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步骤 4：
秋芸豆择洗干净，掰段备用。
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步骤 5：
锅里倒油，放入葱姜和大料爆香。
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步骤 6：
倒入鸡翅根入锅翻炒。
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步骤 7：
倒入少许味极鲜酱油煸炒均匀。
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步骤 8：
倒入冰糖老抽上色。
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步骤 9：
煸炒均匀后，放入水和少许料酒。
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步骤 10：
开始大火炖煮5分钟。
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步骤 11：
倒入秋芸豆，继续炖煮。
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步骤 12：
加入盐调味。
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步骤 13：
将芸豆煮至断生，就可以关火了。
小贴士
1、一定要将芸豆煮熟，我这里有个比较直观的小窍门，大火炖煮，看到芸豆颜色变了，菜的质地变软就可以了。
2、料酒是去腥的的关键，记得放一点儿。
