排骨焖花卷一锅出的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨焯水：冷水下锅，加料酒，煮出血水捞出备用

• 步骤 2：

  

  炖排骨：各式香料、干辣椒、葱姜爆香，加入排骨、生抽半勺、老抽一勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、凉水没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟

• 步骤 3：

  

  和面：面300克、150克温水化开3克酵母和面，和好面发酵至1.5倍大

• 步骤 4：

  

  备菜：土豆削皮切滚刀、豆花切长段备用，排骨炖40分钟后把菜铺上去，继续炖。

• 步骤 5：

  

  做花卷、焖花卷：发好的面揉面排气，擀成薄片撒上葱花、植物油，卷成花卷放到菜上边，继续焖，约15分钟就可以了。