微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
蒜头去皮,苦瓜切去两头、再对半切开,然后用勺子刮去内瓤
步骤 3:
清洗干净,用刀到切成薄片
步骤 4:
其它食材也清洗干净,香葱切末、干辣椒切圈、蒜头和莲藕切片
步骤 5:
锅中水开,放入少许食用油、白糖和食盐
步骤 6:
放入藕片,焯烫1分钟左右,捞出
步骤 7:
接着把苦瓜放进去焯烫30秒,至变色后捞出
步骤 8:
和藕片一起迅速过凉、沥干,可保持颜色翠绿和清脆的口感
步骤 9:
锅热倒油,下入葱、蒜和干辣椒爆香
步骤 10:
放入苦瓜和藕片,大火翻炒
步骤 11:
然后加入少许的食盐,翻炒均匀,即可出锅
步骤 12:
简单快手的苦瓜炒藕片就做好了
步骤 13:
吃上一口,莲藕的清甜,刚好中和了苦瓜的苦味,清脆爽口,香辣又下饭
1、苦瓜去内瓤的时候,多刮点,可以减少苦味。2、苦瓜焯水时,加点盐糖,可以减少苦涩味道,加油可使菜品更加明亮。3、过凉水,是为了保持颜色的翠绿和清脆的口感。
苦瓜炒腊肠
清爽的苦瓜火腿鸡蛋面
云南菜~木姜子傣味豆鼔炒苦瓜
苦瓜炒肉
苦瓜蒸虾
苦瓜炒蛋
豉香苦瓜
牧葵的厨房丨海参蝦茸醸苦瓜
桂香蜜豆沙酿苦瓜
苦瓜孃三鲜!
苦瓜炒瘦肉
苦瓜炒蛋~夏日的治愈
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
香蕉松饼