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步骤 1:
所有调料来个大合集,
步骤 2:
当妈的就是这样,每一次回说我们要回去都会提前杀俩只鸡,杀一只大家吃,另一只给我带回来。今天这个道菜主料就是妈妈自己养的鸡,不肥不瘦,肉质鲜嫩。因为冰冻了所以要先用冷水解冻,解冻后的鸡块清洗一下,加点水放一勺料酒焯下血水。如图所示
步骤 3:
捞出来滤干备用。如图所示
步骤 4:
不粘锅时倒入菜油,等油烧热。如图所示
步骤 5:
倒入鸡块。不停翻炒炒干水份且表面微微金黄。捞出装盘备用。如图所示
步骤 6:
锅里的余油加热,倒入糍粑辣椒、豆瓣酱。不停翻炒炒出香味。如图所示
步骤 7:
倒入鸡块,翻炒一会儿。如图所示
步骤 8:
放入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒等,如图所示
步骤 9:
放入大蒜、姜,小米辣。如图所示
步骤 10:
加入适量清水,如图所示
步骤 11:
盖上盖闷20分钟左右。待快收汁时倒入调好的料汁(老抽、蚝油、料酒)。如图所示
步骤 12:
放入酱油,如图所示
步骤 13:
最后放入鲜鸡汁调鲜,如图所示
步骤 14:
撒上葱花,熟芝麻。如图所示
步骤 15:
软糯香辣,的辣子鸡就做好了
原汁原味杂菌/花胶炖鸡(羊肚菌和姬松茸)
迷你小纸杯蛋糕
凉拌西葫芦丝
日式鸡肉咖喱饭
红枣虫草花鸡骨架汤
麻辣虾尾
生椰拿铁烤吐司
不放一滴油的鸡米花
五彩什锦炒饭
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