抹茶麻薯红豆海盐卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油干酵母以外的食材放入大厨厨师机揉面桶，1档混匀后转4档打至锯齿膜状态 海盐卷食材：高筋粉200克，低筋粉20克，牛奶90克，水55克，干酵母3克，食盐3克，黄油12克，糖15克，有盐黄油3*8克

• 步骤 2：

  

  加入干酵母糊和黄油2档混匀，转3-4档揉打出手套膜，整个过程不到15分钟就能出手套膜，大厨厨师机揉面效果真的很让人惊喜，面团滚圆后发酵至2倍大小

• 步骤 3：

  

  分成8等份，揉成水滴状冷藏松弛30分钟 取一个面团擀成头部5CM长度48cm的三角形，顶部放上3克有盐黄油 两边涂上黄油卷起，收口收紧压在底部。

• 步骤 4：

  

  温度28℃发酵至1.5倍大小 烤箱上管205度下管195度预热好，放入烤箱烤19分钟出炉 抹茶卡仕达酱食材混合材料，过筛进锅，小火煮，不断翻拌，锅边冒小泡后熄火，放入黄油拌匀即可 抹茶卡仕达酱食材：蛋黄2个，糖25克，牛奶200克，玉米淀粉12克，黄油10克，抹茶粉3克

• 步骤 5：

  

  将抹茶麻薯食材混匀过滤放入锅里炒熟，这里分享一个超拉丝的麻薯小秘诀 抹茶麻薯食材：糯米粉125克，玉米淀粉15克，牛奶170克，糖28克，黄油13克

• 步骤 6：

  

  炒熟的麻薯放入大厨厨师机，用揉面勾3档揉打3分钟，就能拉出超长拉丝，口感巨好，隔夜也不会变硬哦~ 海盐卷切开，涂抹上红豆沙，挤上抹茶卡仕达酱，放上抹茶麻薯，盖上一片面包片即可 抹茶麻薯红豆海盐卷就做好啦~皮脆底酥夹馅糯叽叽，超好吃！有了大厨厨师机，做起面包真的超省事！

• 步骤 7：

  

  已经入手大厨厨师机很久啦，因为它漂亮外观入手，却折服在它的能力上，全金属7KG机身特别稳定，揉面打蛋搅拌都很给力，配件是304不锈钢材质，有质感也耐用，还不掉黑粉~喜欢的烘焙的姐妹要是也在考虑入手一台厨师机，不妨参考一下哦~

• 步骤 8：

  

  成品