说到麻婆豆腐这道菜，首先想到的是它的味道“麻,辣,烫,香,嫩”。
豆腐可以说是日常生活中最容易买到的廉价食材了，然而简单的食材也能做出来流传百年的经典名菜。
今天做的这个不同于常见的麻婆豆腐，没有肉沫，加了毛豆一起红烧依然是最下饭的一道菜！反而更鲜香可口
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豆腐尽量烧到只剩很少的汤汁，切汤汁浓稠，大火多烧一会，这样豆腐更容易入味。
另外豆瓣酱本身比较咸，所以不需要再另外放盐了，味道刚刚好，鲜香嫩滑，入口即化
