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步骤 1:
准备好5种食材
步骤 2:
冬菇泡发,不去蒂,汤味道更鲜浓;去蒂,炖煮后食用方便
步骤 3:
竹笋洗净、切片
步骤 4:
虾米泡发20分钟,换水2~3次
步骤 5:
冬瓜洗净,挖去瓜囊、瓜籽,切小块
步骤 6:
所有材料入炖盅,加水300ml
步骤 7:
炖1.5小时,加盐即可
4月正值竹笙新出,不妨吃点新鲜食材,油焖、酱炒、炖汤皆可。切笋时靠近笋尖的地方可以顺切,靠近下部的地方可以横切,这样烹饪时易熟烂。
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