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孜然羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 黑胡椒粉 适量
- 椒盐 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许
- 盐 1勺
- 醋 1小勺
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净血水，切成三四公分的长条。首先倒入一勺盐和适量辣椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制一小时左右。一小时以后倒入生抽，，蚝油，黑胡椒粉，椒盐，香醋搅拌均匀继续腌制。半小时以后，打入一个鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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步骤 2：
二十分钟以后开锅热油下入羊肉条炸至变色。变色以后捞出，稍微放凉之后继续热油二次炸，炸两分钟左右羊肉上色即可捞出。
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步骤 3：
孜然浓郁，羊肉味十足。
小贴士
加一小勺醋是为了去腥，千万不要加多了，一点点就可以
