甜品类：手工抹茶冰淇淋，不需要用蛋黄，也好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  非常感谢L同学，帮我采购了这些好食材。辛苦了。

• 步骤 2：

  

  准备好抹茶粉、小麦淀粉（也可以用玉米淀粉等淀粉）。

• 步骤 3：

  

  准备好牛奶。

• 步骤 4：

  

  准备好二份白糖，一份拌抹茶糊用，另一份打发奶油用。

• 步骤 5：

  

  牛奶锅中加入第一份白糖。

• 步骤 6：

  

  加入牛奶。

• 步骤 7：

  

  加入抹茶粉。

• 步骤 8：

  

  用手工打蛋器拌匀。

• 步骤 9：

  

  加入小麦淀粉。

• 步骤 10：

  

  拌匀。过滤三、四次，将粉状颗粒消除。

• 步骤 11：

  

  等到没颗粒后，倒回牛奶锅。

• 步骤 12：

  

  开小火，一边煮一边搅。

• 步骤 13：

  

  等到冒小泡，再搅几下，就变成糊状了，关火。进行冷却，至常温。

• 步骤 14：

  

  打蛋盆中准备好淡奶油。

• 步骤 15：

  

  加入第二份白糖。

• 步骤 16：

  

  打发，至湿性发泡状态，就行了。

• 步骤 17：

  

  将已打发的淡奶油，加到抹茶糊中。

• 步骤 18：

  

  拌匀，抹茶冰淇淋糊就做好啦！

• 步骤 19：

  

  倒入保鲜盒中。用盖子盖上，进冷柜冷冻。

• 步骤 20：

  

  为防止出现冰渣，冷冻约一个小时，要取出，用调更拌匀。再冷冻。

• 步骤 21：

  

  再按上面这一步，重复三、四次。

• 步骤 22：

  

  基本已冻住大部分了，用调更将上面压平，进冷柜冻一夜吧，或冻一、二个月也行。

• 步骤 23：

  

  准备好冰淇淋勺挖球器。我买了欧烹牌甜品店用的5公分的，38元，感觉小了点。还是买6公分的好。

• 步骤 24：

  

  挖个球看，好难挖，感觉要取出化冻一会再挖。

• 步骤 25：

  

  抹茶冰淇淋球终于出炉了，水平还不行哈！

• 步骤 26：

  

  各种拍，天太热，都已融化了。

• 步骤 27：

  

  选好首页图，挖球水平不好，也去写个菜谱吧！