香葱火腿肉松早餐卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  28×28公分的方形烤盘，铺上油布，撒上香葱碎和火腿碎。 预热烤箱上下火160度，25分钟。

• 步骤 2：

  

  取一个无水无油的干净容器，里面加入玉米油和牛奶。

• 步骤 3：

  

  蛋抽搅拌2-3分钟，充分乳化到看不到油花。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉玉米淀粉过筛加入。

• 步骤 5：

  

  Z字形搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄。

• 步骤 7：

  

  Z字形搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋清里加入盐细砂糖和柠檬汁，电动打蛋器高速五档两分钟中速三档两分钟低速一档一分钟，打发到图片所示的湿性发泡。每个人的电动打蛋器功率不同，最终打发时间以实际状态为准。我的时间仅供参考。

• 步骤 9：

  

  取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。 注意手法，不要消泡了。

• 步骤 10：

  

  倒回剩下的蛋白霜中。

• 步骤 11：

  

  彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。

• 步骤 12：

  

  蛋糕糊倒入之前的烤盘中，轻轻震几下，震出大气泡。 放入烤箱中层160度烤25分钟。 具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。

• 步骤 13：

  

  烤好的蛋糕胚放凉十分钟，表面盖上烘焙纸。

• 步骤 14：

  

  翻过来揭开油布，可以看到满满馅料和完美的毛巾面。

• 步骤 15：

  

  再盖上一张烘焙纸，翻过来，有馅料的这一面朝下。 抹上沙拉酱和肉松。

• 步骤 16：

  

  卷起来放入冰箱冷藏至少半小时。

• 步骤 17：

  

  切四卷。

• 步骤 18：

  

  侧面也抹上沙拉酱，然后沾满肉松。

• 步骤 19：

  

  然后就可以开吃了。

• 步骤 20：

  

  看起来就很有食欲。

• 步骤 21：

  

  满满馅料，葱花和肉松的点缀很漂亮。

• 步骤 22：

  

  早餐来一卷再配上一杯牛奶绝了。