绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡水，最好一天一夜，方便脱皮，中间可换水2次，不然天热，水过了近10个小时会有异味。

• 步骤 2：

  

  双手搓洗豆子，在用水冲，皮会飘起来。重复动作10次左右，就去皮差不多了。人工手搓，没有办法百分百干净，除非你一个豆子一个豆子的去除外皮。

• 步骤 3：

  

  上锅蒸熟，然后捣碎。用搅拌机/擀面杖，家里有什么用什么，豆子熟了会氧化，就会变成这个土不拉几的颜色。 起锅（不粘锅），放黄油融化，倒进捣碎的豆子，放白糖，小火炒均匀，大概1分钟的样子。

• 步骤 4：

  

  磨具压它

• 步骤 5：

  

  在换个桃心，选择自己喜欢的图案。 做好的绿豆糕冻冰箱，两三天尽快吃完。