红白豆腐虾仁煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.虾仁为了更入味，我把它们从背部剖开，但不要切断。

• 步骤 2：

  

  2.加入少许料酒，盐，白砂糖，白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟备用。

• 步骤 3：

  

  3.鸭血200克，切成1厘米左右的厚片，泡在清水中10分钟，小心清洗干净杂质沥干水分备用。

• 步骤 4：

  

  4.卤水豆腐也就是通常说的老豆腐，切成1厘米左右的厚片，入油锅小火煎制。

• 步骤 5：

  

  5.煎至两面金黄，移至砂锅。

• 步骤 6：

  

  6.倒入350克清水。

• 步骤 7：

  

  7.倒入鸭血，中火煮开，转小火煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  8.这时候煎虾仁。 刚刚煎豆腐的底油，把虾仁煎至两面变色。

• 步骤 9：

  

  9.虾仁加入砂锅，继续小火煮二三分钟。

• 步骤 10：

  

  10.倒入12克太太乐鲜鸡汁调味。

• 步骤 11：

  

  11.淋上适量太太乐芝麻香油。

• 步骤 12：

  

  12.最后装饰上香菜，热气腾腾鲜味十足的虾仁煲就完成啦～