凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱

• 步骤 2：

  

  苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味

• 步骤 3：

  

  冲洗干净后，切成薄片

• 步骤 4：

  

  蒜头去皮，剁成蒜末

• 步骤 5：

  

  锅中烧热水，水开后放入几滴食用油、1小撮食盐和1小勺白糖

• 步骤 6：

  

  把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出

• 步骤 7：

  

  变色后捞出，放入准备好的冰水中过凉

• 步骤 8：

  

  放入碗中，再加入蒜末和自制的香浓花生酱

• 步骤 9：

  

  最后再加入青柠酸辣汁，这个酸辣汁味道比较咸，就不用再放盐了

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀，即可装入盘中

• 步骤 11：

  

  简单快手的凉拌苦瓜就做好了

• 步骤 12：

  

  酸酸辣辣，咸香脆爽，特别地开胃下饭