『低脂芋泥小泡芙』的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、黄油、白砂糖、盐放入锅里中小火加热至沸腾。

• 步骤 2：

  

  倒入低筋面粉，转到最小火，混合均匀。最小火持续半分钟左右，让面粉完全糊化。

• 步骤 3：

  

  晾凉分几次加入鸡蛋液，不要一下全倒完。 依据面糊状态，鸡蛋液可能用不完哦～ 我大概就用了两个多一点。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后再次加入鸡蛋液。

• 步骤 5：

  

  再次搅拌均匀，加入鸡蛋液。

• 步骤 6：

  

  等到挂到拿起来有倒三角时就可以啦～ 我只用了两个多鸡蛋，所以大家操作时注意查看面糊状态哦！

• 步骤 7：

  

  面糊装进裱花袋挤在油纸上～

• 步骤 8：

  

  烤箱上下火200℃预热，再烤15分钟。到完全膨胀，泡芙顶部微微上色就把温度转到上下火175℃，再烤8分钟。 每个烤箱温度可能会不一样哦，越小的烤箱温度越高，200℃烤10分钟再转175℃烤6分钟应该就差不多了～

• 步骤 9：

  

  芋泥蒸熟加入白砂糖、牛奶、紫薯粉打成浓稠的糊状。 牛奶的量根据芋泥稀稠来调整，所以一开始要一点点放哦～

• 步骤 10：

  

  烤好的小泡芙好可爱呀～酥酥脆脆！

• 步骤 11：

  

  从底部挤入芋泥就好啦～

• 步骤 12：

  

  满满的芋泥馅，香香甜甜，太满足了！