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步骤 1:
称量好所需的食材,黄油室温软化到用手可以轻松戳出小洞
步骤 2:
黄油中加入糖粉后用刮刀压拌几下,再用打蛋器打发到颜色变浅,顺滑的状态
步骤 3:
分3-4次倒入全蛋液,每次都需要打发到完全融合后再加入下一次
步骤 4:
过筛加入低筋面粉,奶粉,玉米淀粉
步骤 5:
刮刀翻拌到无干粉状态
步骤 6:
分出一半倒入紫薯粉,拌匀
步骤 7:
将紫薯面糊,原味面糊,分别放入裱花袋中,前段剪口,再放入装了8齿裱花嘴的大裱花袋中
步骤 8:
在烤盘上挤上曲奇花型
步骤 9:
建议花型挤厚一些,这样烘烤好后的形状更有立体感
步骤 10:
烤箱提前上下火160度预热,放入中层,烘烤约20分钟,饼干边缘略微焦黄就可以了
步骤 11:
成品图01
面糊不要过度翻拌,拌到无干粉即可;烘烤好的饼干密封保存,尽快食用;这次使用了新入手的海氏D3无线静音打蛋器,它无线操作,身材小巧,可以在任何地方用,且工作时的噪音也特别小,孩子睡觉时也可以制作美食啦,再也不用怕吵醒孩子了。
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