清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大闸蟹用水冲洗干净，锅中加入紫苏叶，将大闸蟹冷水下锅，正反放都可以，中火蒸，水开后蒸八分钟左右关火。

• 步骤 2：

  

  蒸好的螃蟹程橘红色，将其他食材调成蘸料。

• 步骤 3：

  

  关火两分钟左右取出螃蟹

• 步骤 4：

  

  先打开尾部的后盖。

• 步骤 5：

  

  从尾部将蟹掰开，用镊子去掉蟹心和蟹肺

• 步骤 6：

  

  去掉盖子里的硬膜。

• 步骤 7：

  

  掰掉蟹腿，去除螃蟹上层的白膜，剔出蟹肉蘸食。

• 步骤 8：

  

  螃蟹腿用剪刀剪掉两端，用蟹脚从一侧推出蟹肉。

• 步骤 9：

  

  吃完的螃蟹壳是一颗漂亮的

• 步骤 10：