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步骤 1:
猪肉切成小墩
步骤 2:
胡萝卜切成滚刀块
步骤 3:
冬菇洗干净提前泡发
步骤 4:
姜拍散
步骤 5:
起油锅加入红糖,小火慢慢炒散,
步骤 6:
倒入姜和五花肉炒香
步骤 7:
加入料酒去腥
步骤 8:
再加入老抽,生抽,蚝油炒匀
步骤 9:
猪肉收汁后再加入开水,盖锅焖煮,
步骤 10:
5分钟左右调至中火慢慢焖
步骤 11:
45分钟左右加入胡萝卜和冬菇再慢慢焖
步骤 12:
快收干汁时放些盐调味
步骤 13:
收汁即可
步骤 14:
装盘完成!
生抽、老抽、蚝油都咸,盐要少些。
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