南瓜发糕 素食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蒸熟的南瓜泥放入料理机～ 记住要放凉的南瓜泥，刚蒸好的要凉到37度以下～

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋、糖和酵母进行搅拌～ 小美料理机：1分钟/-/速度3

• 步骤 3：

  

  加入面粉，继续混合～ 小美料理机：时间30秒/-/速度3

• 步骤 4：

  

  打开料理机，将锅壁上的面粉刮下～

• 步骤 5：

  

  继续混合面粉，使其均匀无颗粒～ 小美料理机：时间3分钟/-/麦穗揉面键

• 步骤 6：

  

  准备一个六寸活底模具，锅壁四周薄薄抹一层油，我偷懒垫了一张油纸～

• 步骤 7：

  

  将搅拌好的南瓜泥放入模具，有点粘，有点耐心哈～

• 步骤 8：

  

  最后在你的硅胶铲或者手上抹点油，轻轻按压南瓜泥至略平整，这样不会粘手～

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜等待发酵至两倍大～

• 步骤 10：

  

  准备一个红枣、核桃仁和一些南瓜籽，或者枸杞子等等一些自己觉得好看的食材都行～ 红枣去核切开备用～

• 步骤 11：

  

  将发酵成两倍左右的南瓜泥取出，这个有些发过了点，不过无妨～

• 步骤 12：

  

  将准备好的小食材装饰在发糕上～

• 步骤 13：

  

  冷水上锅蒸40分钟左右～ 小美料理机：封上保鲜膜，置于蒸锅里 时间40分钟/V/速度1～ ：我喜欢封保鲜膜，介意的也可以不用～

• 步骤 14：

  

  时间到，脱模～

• 步骤 15：

  

  是不是很美～

• 步骤 16：

  

  看看内部组织～

• 步骤 17：

  

  像不像海绵？

• 步骤 18：

  

  又做了个紫薯的，紫薯比较干，加了差不多50克水～

• 步骤 19：

  

  拼一个花色发糕～