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提褶包子收藏
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所需食材
- 面粉 600克
- 猪前腿肉 400克
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 香葱 几根
- 植物油 适量
- 料酒 1小勺
- 姜末 1小撮
- 泡打粉 3克
- 水 300克
- 酵母 9克
- 糖 60克
- 四季豆 200克
提褶包子的做法步骤
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步骤 1：
六百克面粉里加入九克酵母和三克泡打粉再搅拌均匀，再放入三百克水揉成面团后盖着醒发十分钟。
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步骤 2：
四季豆切碎后放到肉沫里再加入葱花后放入调料（耗油，酱油，糖，鸡精，盐 料酒，老抽，白糖）放入后搅拌均匀后备用。
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步骤 3：
把发好的面团搓条后切成剂子再擀成薄片，把肉放在面皮上后如图捏褶子一直循环再慢慢收口即可。
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步骤 4：
包好的包子放入蒸锅中水沸腾后蒸半个小时即可。
