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步骤 1：
在奶中加入蛋清、少许细砂糖，用筷子或手动打蛋器充分搅匀，搅打充分一点哈。
步骤 2：
将步骤1中准备好的蛋清牛奶液过筛，可以多过筛一次哈，倒入蒸碗中，如果表面还有一些泡沫可以撇掉，有大气泡用牙签戳破 》过筛后成品口感会更加细腻哦。 》如果不过筛，蒸完后成品表面会不光滑哈。
步骤 3：
在蒸碗上盖上耐高温保鲜膜，然后用牙签戳一些小洞。
步骤 4：
在准备蛋清牛奶液的时候，就可以把水烧开，把蒸碗放入蒸锅，中火蒸12-15分钟左右，关火再焖8分钟取出，取出后表面会有一层奶皮哈。 》蒸的时间大家根据自己火力大小做些调整哈，蒸完后是凝结的状态。
步骤 5：
最后撒上一些水果、果干、坚果等，最经典的就是撒上蜜豆啦，我喜欢放葡萄干等，口感有嚼劲很好吃，但要实际结合宝宝月龄来加配料哈。 用真材实料，搭配上妈妈的爱心，绝对比买的双皮奶要好吃很多哈。
食材
》水果可以随意更换哈，草莓、芒果等都可以，可以选择宝贝喜欢滴。
》建议选择全脂牛奶，当然给宝宝吃不求多好看，所以用奶粉冲泡也可以。
》加的糖不算多，成品味道微甜，对宝宝来说够啦。
小芽碎碎念：
小芽的做法只能结出一层奶皮，就是蒸完后的那一层，如果要做双皮奶：
需要提前将奶加热冷却，形成第一层奶皮，然后把奶皮沿碗壁划出一道口子，掀开奶皮把奶倒出来，和蛋清细砂糖混合搅拌过筛后，再从第一层奶皮的口子里倒进去，盖上保鲜膜放入蒸锅，蒸的时候会形成第二层奶皮，就是双皮奶了。
