香葱肉松戚风，咸口戚风！无敌好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄和蛋清分离，烤箱170度开始预热。

• 步骤 2：

  

  玉米油和牛奶用蛋抽混合，乳化均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，划“Z”字拌匀至无颗粒。

• 步骤 4：

  

  加入四个蛋黄，也是划“Z”字拌匀，

• 步骤 5：

  

  加入肉松和香葱，拌匀后放一边备用。

• 步骤 6：

  

  蛋清加入一些柠檬汁，高速打发，期间分2-3次加入细砂糖，打发成绵软的小弯钩状态。

• 步骤 7：

  

  舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽稍稍混合，不必很均匀。

• 步骤 8：

  

  再全部倒回蛋白霜中

• 步骤 9：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  面糊从高处倒入模具中，轻震几下。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中，170度烘烤35分钟。

• 步骤 12：

  

  烤的时候满屋子的香味

• 步骤 13：

  

  出炉后在桌上轻震几下后倒扣晾凉，完全凉透后再脱模。