葱烧海参的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如果是即食海参就直接用。如果是干海参，要先用冷水泡发5天（放冰箱，每天换水），再去掉参牙，洗净； 放锅里煮至Q弹，筷子夹起来两边自然垂下。 再放冷水胀发3天。

• 步骤 2：

  

  大葱取叶子部分，放入锅中与海参一齐煮，去腥

• 步骤 3：

  

  放入适量生抽继续煮至软糯

• 步骤 4：

  

  另外起油锅，准备葱段，切花刀，炸葱段，出葱油。

• 步骤 5：

  

  葱段炸至金黄捞起

• 步骤 6：

  

  捞出煮好的海参，沥干，放入葱油中炒制

• 步骤 7：

  

  放入烧汁继续烧，烧至收汁

• 步骤 8：

  

  青菜芯切半，汆熟备用

• 步骤 9：

  

  摆个盘就好啦，不喜欢葱的可以不摆葱。