再见板栗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用烟台，将栗子洗净，去除杂质和虫蛀的板栗

• 步骤 2：

  

  栗子剥壳，从栗子尖尖的头部用刀划十字纹，去栗子外壳

• 步骤 3：

  

  栗子的表皮有一层绒膜，可以用开水烫十秒钟后迅速剥除，也可以在煮的过程中去除。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入1升水，100g白糖，2g盐。

• 步骤 5：

  

  倒入板栗，大火烧开后转小火煮10分钟。冷却12小时后继续加白糖熬煮，以上步骤反复4-5次。

• 步骤 6：

  

  最后一次熬煮时加入玫瑰酿或者其他果味儿酒。

• 步骤 7：

  

  煮好的栗子内部呈半透明状。

• 步骤 8：

  

  做好的栗子放入密封罐里冰箱低温存放。

• 步骤 9：

  

  待到明年夏日，糖渍板栗会有淡淡的酒香。