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步骤 1:
秀一下自己的成就,小辣椒是自己种的,也可以买小米辣
步骤 2:
辣妹子椒和小米辣切碎备用,葱姜切片
步骤 3:
肉切片,加淀粉和料酒抓匀后腌制15分钟以上
步骤 4:
热油,加葱姜和一半的辣椒,炒香后肉片入锅,翻炒几下,加酱油,老抽,再加剩下的辣椒,最后放盐和耗油。出锅。
超简单,味道和饭店差不多。酱油和老抽的比例是2:1。肉腌完后最好用清水冲洗一下,这样淀粉就不会太多,肉还比较嫩。
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