秘制酱香鸭脖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把材料都准备好，鸭脖切断洗净。

• 步骤 2：

  

  鸭脖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

• 步骤 3：

  

  等待两分钟，撇去浮沫，然后把鸭脖捞出，洗净，沥干水分备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少量的油，加入剩余的姜片和焯好的鸭脖，翻炒几下，鸭脖表面有点金黄色就可以了。放入生抽、料酒继续翻炒。

• 步骤 5：

  

  锅中加入葱段、蒜瓣、干辣椒、香叶、冰糖、五香粉。加入温水盖过鸭脖，加入适量老抽、耗油、豆瓣酱。大火烧开，盖上锅盖转小火焖40-50分钟。

• 步骤 6：

  

  打开锅盖，加入适量辣椒油增色，转大火收汁，尝尝味道，如果味道淡可以加入适量的盐。

• 步骤 7：

  

  撒上熟芝麻，盛到盘子里，鸭脖就大功告成啦！这道菜也就是调料比较多，操作起来并不难，为了我们的宵夜，加油＾０＾~