中秋月饼【广式蛋黄喜沙月饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糖浆、枧水混合拌匀加入花生油搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  再倒入面粉拌匀成团，不要过度搅拌

• 步骤 3：

  

  做好的月饼皮面团，包上保鲜膜，室温静置松弛2小时

• 步骤 4：

  

  50克模具，取适量喜沙或者别的馅料包裹住蛋黄，使馅料重35克左右，月饼皮分为15克左右一个

• 步骤 5：

  

  皮包裹住馅，搓圆，撒一点熟糕粉，放入模具中，压实 烤箱180°预热，先烘烤10分钟定型

• 步骤 6：

  

  取出烘烤定型的月饼半成品用毛刷刷上蛋黄水，螃蟹眼睛可以用黑芝麻装饰

• 步骤 7：

  

  再烘烤10分钟左右，至表面均匀上色，即可

• 步骤 8：

  

  可以换成蛋黄莲蓉，蛋黄椰蓉~或者不喜欢吃蛋黄可以直接放馅料