拉花酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白和蛋黄，蛋白入无水无油盆里

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入酸奶搅匀

• 步骤 3：

  

  筛入低粉

• 步骤 4：

  

  手动搅匀

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加入糖打发

• 步骤 6：

  

  打至大弯钩

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀

• 步骤 8：

  

  搅匀的蛋糕糊倒回蛋白盆里面

• 步骤 9：

  

  再次搅匀，不沾模底部垫油纸倒入蛋糕糊

• 步骤 10：

  

  留一点蛋糕糊加入可可粉搅匀

• 步骤 11：

  

  装入裱花袋里面

• 步骤 12：

  

  斜着在表面挤出花纹

• 步骤 13：

  

  用筷子上下来回拉出花纹

• 步骤 14：

  

  烤盘加入水

• 步骤 15：

  

  预热好的东菱烤箱140度烤90分钟，凉后脱模

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  切块