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步骤 1:
选择肥瘦相间的梅花肉,加些葱姜剁成肉泥 (这次是自己手剁的肉馅,也可以在市场让店家现场搅成肉馅,回家后分小份放冰箱)
步骤 2:
肉馅剁好了,我比较喜欢肉质明显一些的,所以剁的不是特别细
步骤 3:
加入上述所以有调理(除香油),搅拌时少放一点水,绞出劲,最后加入香油,肉馅就准备好了
步骤 4:
藕切成偶数的片片,因为我们要两两对合, 不要最后落单
步骤 5:
把配料中面糊的原料加水,调成粘稠的糊,
步骤 6:
藕片一片放肉馅,两两对合备用
步骤 7:
锅中烧热油,改小火煎至焦黄,由于肉馅和藕盒都是不易熟的,所以一定要用小火耐心多煎一会
步骤 8:
成品出锅了,搭配一些番茄酱,非常美味
1、肉馅一定要调好所以配料后再放香油,这样能够让肉更好的吸收调料味道2、建议少放油,多煎两锅,最后做完不怎么剩油为好(反复回锅的油,会产生致癌物)3、一定慢火耐心煎,否则容易肉馅不熟或煎糊
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