三色虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾剥出虾仁，留头备用。准备姜丝（腌制虾肉）、姜片，葱花、毛豆米、胡萝卜丁、洋葱丁。

• 步骤 2：

  

  在虾仁中放入姜丝、盐（少许）、黑胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

• 步骤 3：

  

  锅内倒油，油热后加入虾头炒出虾油，把头捞出弃用

• 步骤 4：

  

  下入葱花姜片，翻炒出香味

• 步骤 5：

  

  下入配菜，翻炒至八成熟

• 步骤 6：

  

  加入生抽 、盐、糖调味。

• 步骤 7：

  

  下入腌制好的虾仁翻炒，要把虾仁中的姜丝挑出去。可加一点水。

• 步骤 8：

  

  出锅前加入鸡精就好啦

• 步骤 9：

  

  出锅咯