全麦南瓜子软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有原料放入厨师机

• 步骤 2：

  

  揉至面团出筋，有厚膜的状态

• 步骤 3：

  

  加入南瓜子，低速混合均匀

• 步骤 4：

  

  将面团略整形后放入撒了面粉的容器内

• 步骤 5：

  

  放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 7：

  

  排气后均分成两份醒发20分钟

• 步骤 8：

  

  醒发好后整形成纺锤形

• 步骤 9：

  

  放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟

• 步骤 10：

  

  发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹

• 步骤 11：

  

  放入200℃预热好的烤箱烤20分钟