火龙果奶酪软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将火龙果榨汁，连同除黄油和馅料以外的所有材料一起放入面包机，开启和面模式，面团揉匀后，放入室温软化好的黄油，继续揉至手套膜的状态。 然后将面团拢圆，放入容器中盖保鲜膜，烤箱里发酵至两倍大。（30度以下）

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团用手拍打进行排气，平均分成6份，然后滚圆。

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜松弛15分钟。 同时准备馅料：奶油奶酪室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑状态。

• 步骤 4：

  

  取一份面团，擀面杖擀圆，挤上适量奶油奶酪，我还撒上了蔓越莓干（可不加）。

• 步骤 5：

  

  从三个方向将面团向中间捏紧，如图，需要控制一下中心的位置，出来的形状才好看。

• 步骤 6：

  

  然后分别向三个角捏出一条边，如图所示，注意多捏几次，以免裂开馅料跑出来。

• 步骤 7：

  

  逐个捏好以后，翻面放在铺了油纸的烤盘上面。

• 步骤 8：

  

  用割刀划出喜欢的纹路，然后撒上一层薄薄的低筋粉。

• 步骤 9：

  

  烤箱里放一碗热水，将烤盘放入进行第二次发酵，约 30分钟。

• 步骤 10：

  

  发酵好以后取出，烤箱预热，然后180度烤15-20分钟，为了保持颜色，10分钟以后加盖锡纸。

• 步骤 11：

  

  出炉啦，放凉后享用吧。