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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
总结一下奇亚籽布丁的万能公式(把奇亚籽变成燕麦片,就能做成隔夜燕麦粥overnight oat了):
(1)液体选择
除了植物奶,椰奶和酸奶外,大家也可以多试试用果汁或蔬菜汁等其他液体来泡奇亚籽。因为奇亚籽本身无味,且具有超强吸水力,所以味道都能被它吸下,你放什么,最后布丁出来基本就是那个味道了。奶茶,拿铁,果茶,放进奇亚籽就能瞬间变成饱肚的早餐。
(2)奇亚籽和液体的比例
我一般是用3汤匙配200克液体这个比例,超过这个液体量做出来的质感偏向饮品,而不是布丁。建议大家做的时候先用150-200克液体,如果泡完之后觉得太稠可以随时加液体;相反,如果成品太稀,再去调稠会更麻烦。
(3)泡发时间
通常我喜欢泡过夜,前一晚做好早上才吃。但基本上泡2个小时候奇亚籽就泡好了。
(4)增加口感
奇亚籽布丁是软绵的口感,如果想丰富层次感,可以在布丁上放一点坚果、椰子脆片、granola麦片等带脆度或口感不一样的食材。