蒜蓉烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净，用厨房纸擦干水分，表皮刷油，放入烤箱200度20分钟左右，看茄子大小，小的茄子时间短点，烤到茄子表皮变皱，按下去软软的就可以拿出烤箱，用刀子切开，在两边随便划几刀，入味。

• 步骤 2：

  

  烤茄子的同时，准备蒜蓉。蒜头去皮，剁成蒜泥，热锅凉油，油温稍微有点热的时候就下入蒜泥，全程小火，喜欢吃辣的可以在蒜泥里加入小米辣一起剁碎。炒至蒜泥香味出来了，有一点变色，加入盐一勺，糖一勺，蚝油一勺，生抽一勺。翻拌均匀关火。

• 步骤 3：

  

  把炒好的蒜蓉，用小勺子均匀的倒入茄子上面，然后撒一点烧烤料，没有可以加点孜然粉，白芝麻之类的。撒上葱花，入烤箱再烤5到10分钟。

• 步骤 4：

  

  出炉，非常香的烤茄子。